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秋葵營養(yǎng)價值高，秋葵脆嫩多汁，香味*歷來受人們所喜愛，具有*的營養(yǎng)價值及保健功效后更是風(fēng)靡，秋葵脆是秋葵深加工后的產(chǎn)物，老少皆宜口味*，營養(yǎng)美味雙收的休閑食品。
秋葵脆的制作是將清洗后的黃秋葵在熱水中漂燙，冷卻后的入速凍機(jī)速凍，冷凍后的秋葵放入麥芽糖溶液中真空浸漬，瀝干后入速凍機(jī)速凍，將冷凍后秋葵放入真空油炸機(jī)中油炸，旋轉(zhuǎn)離心式脫油機(jī)脫油，秋葵脆采用真空低溫油炸機(jī)真空低溫油炸工藝方法進(jìn)行加工、保留了秋葵本來的色、香、味和營養(yǎng)成分、口感酥脆、不需要再進(jìn)行烹調(diào)的特點。
秋葵的冷凍溫度是零下18到零下24度（是速凍，速凍溫度-35度），采用我們的低溫真空油炸機(jī)油溫在80 ~120度之間進(jìn)行油炸。真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。（這個溫度的具體設(shè)定與產(chǎn)品的產(chǎn)量、體積有關(guān)，不同的產(chǎn)品，產(chǎn)量的多少來決定決定油溫是多少）
秋葵脆真空油炸機(jī) 真空低溫油炸加工設(shè)備使用操作詳情
1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)
2、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；
3、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗；
5、油過濾系統(tǒng)：油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；
6、迪凱真空油炸機(jī)采用304不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
7、迪凱真空油炸機(jī)一鍵操作，按下啟動鍵后，關(guān)閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn)，食品在料筐攪動，油炸更均勻）--脫油（真空下，變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn)）--打開炸罐取料（一次油炸過程結(jié)束）
8、配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為日本三菱控制系統(tǒng)穩(wěn)定可靠。
控制系統(tǒng)：包括油炸、抽空、初級過濾、進(jìn)出油、脫油、開蓋等功能實現(xiàn)全自動控制，操作顯示屏中/英文顯示；性能穩(wěn)定，操作方便；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時間，界面更直觀、操作更方便；
控制系統(tǒng)包括：PLC主機(jī)、變頻器、溫度模塊擴(kuò)展、觸摸屏、開關(guān)電源、按鈕、隔離變壓器、空氣開關(guān)、接觸器、熱繼電器、UK端子、線材、中間繼電器、斷路器等，其中PLC和變頻器采用，低壓電器使用施耐德或正泰品牌。
所有動作由PLC控制，10寸液晶觸摸屏，實時顯示、修改壓力、溫度、油面高度、油炸時間、脫油時間、脫油轉(zhuǎn)速。
迪凱秋葵脆真空油炸機(jī) 真空低溫油炸加工設(shè)備的優(yōu)勢:
- 真空度高:迪凱真空油炸機(jī)采用三級真空機(jī)組，前級泵采用大吸量的水環(huán)泵，抽氣效率高，兩級串聯(lián)的羅茨真空機(jī)組，真空度更高，高真空度下油炸出來的產(chǎn)品，含油量更低，脆片口感更好;
- 加熱速度快:我公司真空油炸釜采用雙加熱的方式，一是通過板換對油進(jìn)行加熱，另一方面還通過油炸釜夾層的蒸汽對油加熱，極大的縮短了提溫時間，而且油溫的波動更小;
- 油氣分離更*:迪凱真空油炸機(jī)油氣分離系統(tǒng)，采用離心加阻尼的方式，將從加熱釜中抽吸出來的油氣，先通過離心方式將油分離出來，然后在通過濾網(wǎng)進(jìn)一步阻隔， 冷凝水中將無油，油被回流到真空釜中重復(fù)利用，還防止了油在冷凝器中凝結(jié)阻塞冷凝器;
- 生產(chǎn)效率高:迪凱真空油炸機(jī)采用*設(shè)計的雙加熱方式，加熱速度快，同時生產(chǎn)過程中無需抽走油再進(jìn)行脫油，而是將油炸筐直接提起進(jìn)行脫油，既節(jié)省了抽油時間，也避免了抽油過程中熱量損失;
- 冷凝效果好:迪凱真空油炸機(jī)冷凝器采用的是臥式三級列管式冷器，冷卻水采用四級折返，冷氣體多級往返，將可凝性氣體*冷凝，而不會進(jìn)入到真空機(jī)組中，極大地降低了真空機(jī)組的工作量，達(dá)真空的速度更快、真空度更高;、
- 同樣容量更省油:迪凱真空油炸機(jī)采用*的內(nèi)夾層保溫加熱設(shè)計，在確保油炸產(chǎn)量和油炸效果的前提下，用油更少，更加節(jié)省;
相關(guān)設(shè)備：
氣泡清洗機(jī)
漂燙機(jī)
速凍機(jī)
拌料入味筒
真空浸糖灌
售后服務(wù)
迪凱鄭重承諾，凡是訂購我公司生產(chǎn)的設(shè)備，用戶均可享受“質(zhì)保一年，終生服務(wù)”。公司提供全套的安裝調(diào)試，維修，培訓(xùn)，技術(shù)咨詢等售前售后服務(wù)。
訂購流程
1.建立交流，提交參數(shù)要求及確定選型（設(shè)備的配置可根據(jù)用戶的實際要求進(jìn)行定制，確保經(jīng)濟(jì)實用）。
2.確定價格。因考慮到用戶選擇的配置不同及全國各地物流價格差異，價格可議。
3.簽訂工業(yè)購銷合同，保障雙方的合法權(quán)益（合同一式兩份，必須經(jīng)雙方加蓋合同章）。
4.付款及發(fā)貨。買家需提供詳實的收貨地址，以保證我們能夠及時準(zhǔn)確的將您所需的設(shè)備送達(dá)貴公司。
5.到貨驗收。到貨后用戶應(yīng)及時清點收貨清單和查看設(shè)備外觀是否有缺陷（我公司發(fā)貨時設(shè)備外觀及性能都經(jīng)過嚴(yán)格檢查，主要考慮物流運(yùn)輸因素）。確認(rèn)無誤后，買方需及時的填寫收貨回執(zhí)。
6.完成交易。